„…és a tó fölött lebegő pára illatában, mintha valaki húslevest főzne messze a lombok alatt.”
(Krúdy Gyula – képzeletben Hévízen)
Mikor az 1700-as évek végén, az első fürdővendégek a meleg gyógyvízbe mártózás okán megérkeztek Hévízre, nem mondhatnánk, hogy pezsgő fürdőélet és széles gasztronómiai kínálat fogadta volna őket. Jöttek, pancsoltak, kicsit felfrissültek és mentek is!
Ám a lovaskocsikon érkező vendégek ...